Barritas o turron de quinoa

La quinoa es un pseudoceral muy completo y nutritivo, una fuente de proteínas vegetales, muy apropiada y natural, mas cuando lo consumismo ecológico, cosa natural, por otro lado, el riesgo de que críe “palomillas”, insectos poco apetecibles, es bastante alto. Así, os propongo alguna receta, reconozco que las dulces me tiran mas, para utilizar las semillas y la quinoa.

Ingredientes:

  • 100 gramos de quinoa
  • 30 gramos de semillas de girasol
  • 20 gramos de semillas de amapola
  • 20 gramos de sésamo
  • 40 gramos de almendras peladas
  • 30 gramos de pasas uva
  • 150 gramos de azúcar moreno , panela o miel(según la dieta)
  • zumo de limón y canela

También puedes usar las “Semillas para ensalada” Pasteco, del la tienda,
Es bastante rápido, apenas 10 minutos, así que es sencillo. Primero debes tostar la quinoa con las semillas de girasol y las almendras picadas en una sartén, sin poner una gota de aceite y sin dejar de revolver para no quemar nada. Un par de minutos y agregas las semillas de amapola y sésamo revolviendo un minuto más. Seguimos sumando las pasas, una cucharada de zumo de limón y las pasas y el azúcar . Mezclamos con cuchara de madera hasta que se forma el caramelo, un poco de antes de apagar , añadimos la canela molida. Cuando se desintegren los cristales del azúcar y parezca ya una pasta pasas todo a una fuente de horno forrada con papel vegetal , o untada con aceite. Le das la forma que quieras , puede ser en barritas o barra de turrón y dejas enfriar.

2 Comments

Maria Reyes

deliciosoi¡ tambien se puede añadir igos secos, que aqui en la Vera tenemos un tantoi¡

vamos a experimentar.

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