Postres saludables para celebrar el Día de la Madre

postres saludables Día de la Madre

Queda muy poco para que llegue el Día de la Madre de este año y seguro que ya estás planeando preparar algo especial. Hoy te traemos dos postres saludables, fáciles y rápidos para disfrutar de este día sin remordimientos.

Postres saludables Día de la madre | Tarta de fresas y chocolate blanco

Éste es uno de los postres saludables más deliciosos que encontrarás. Es muy fácil de preparar y además el resultado es espectacular.

postres saludables Día de la Madre

 

Ingredientes para una tarta de mousse de chocolate blanco y fresas de 6-8 raciones:

  • 32 galletas María de espelta
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de leche ecológica
  • 12 fresas grandes
  • 250 ml de nata para montar
  • 50 gramos de azúcar de caña
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • Para la capa de mousse de chocolate (350 ml de nata para montar, 200 gramos de chocolate blanco y 3 hojas de gelatina neutra)

Elaboración:

  • Derretimos la mantequilla en el microondas a intervalos de 30 segundos.
  • A continuación, trituramos las galletas en una batidora o un mortero.
  • A las galletas trituradas añadiremos la mantequilla.
  • Ponemos la mezcla en un molde de 18 o 22 centímetros de diámetro. Aplanamos bien con la ayuda de una cuchara y lo dejamos en el frigorífico mientras continuamos con la receta.
  • Para el mousse de fresa, quitamos el tallo a las fresas y las cortamos en trozos.
  • A continuación, ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  • Ponemos las fresas en un cazo y añadimos el azúcar a fuego medio. Lo dejamos hasta que el azúcar esté disuelto.
  • Con la ayuda de una batidora de mano trituramos las fresas y, cuando aún esté caliente, le añadimos las hojas de gelatina muy bien escurridas y lo mezclamos. Una vez disuelto, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Mientras tanto, vamos a hacer la capa de mousse de chocolate blanco. Para empezar, ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
  • Mezclamos 150 ml de nata con el chocolate blanco y lo calentamos en el microondas a media potencia. También se puede hacer en un cazo al baño maría.
  • El siguiente paso es añadirle la gelatina bien escurrida, lo integramos y dejamos que se enfríe por completo.
  • Montamos la nata restante. Cuando esté semimontada, añadimos el resto de nata con el chocolate blanco derretido y seguimos montando.
  • Sacamos el molde del frigorífoco y añadimos la nata montada.
  • Dejamos que se enfríe en el frigorífico durante 20 minutos.
  • Montamos el resto de nata y añadimos la mezcla de las fresas.
  • Montamos la segunda capa en el molde y lo dejamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
  • Desmoldamos y la decoramos con unas láminas de fresa

Postres saludables Día de la madre | Tarta de chocolate sin horno

El segundo de los postres saludables de hoy es sin horno y lo tendrás listo en diez minutos. Para elaborar esta receta necesitarás:

Ingredientes para una tarta de 6-8 raciones:

Elaboración:

  • Comenzaremos mezclando los ingredientes líquidos. Primero la mantequilla y el azúcar, y luego añadiremos las claras para que se disuelva todo muy bien.
  • Lo siguiente será tamizar los ingredientes secos para evitar grumos y agregar un poco de aire a nuestra mezcla. Primero agregamos la harina y luego el resto de los ingredientes.
  • Mezclamos todo y lo dejamos reposar al menos cinco minutos.
  • En este caso utilizaremos un molde de unos 20 centímetros de diámetro de silicona porque son perfectos para usar en el microondas. Vertemos la mezcla y la repartimos muy bien.
  • Ahora es el momento de llevarlo al microondas por unos 3-4 minutos (800W de potencia) o 10-12 minutos al horno (18ºC).
  • Una vez que hemos dejado enfriar nuestro bizcocho por unos 5 o 10 minutos, ya lo podemos emplatar con mucho cuidado ya que es bastante frágil.

Ahora ya tienes un bizcocho sencillo que podrás utilizar como base en muchas recetas. Esta vez lo hemos decorado con crema de cacao, fresas y coco rallado.

Como ves, alimentarse sano sin renunciar al dulce es posible. Esperemos que estos postres saludables te ayuden a sorprender a tu familia en este día tan especial.

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