Superalimento

Los superalimentos se llaman así porque, en pequeñas cantidades, poseen un gran número de nutrientes esenciales y antioxidantes. Son una excelente forma de desintoxicar y nutrir nuestro organismo gracias a su aporte de vitaminas, minerales y enzimas de fácil absorción.

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¿Qué es un superalimento?

Desde hace unos se años se ha puesto de moda el término superalimentos o superfoods haciendo referencia a alimentos que reúnen múltiples compuestos bioactivos tales como moléculas antioxidantes (antocianinas, elagitaninos, resveratrol…), son ricos en vitaminas o combinan diferentes propiedades saludables en un solo producto. Multitud de especies vegetales son consideradas superalimentos, así, además de las plantas y algas que a continuación se describen, también son coniderados superalimentos el cacao, las semillas de chía que son ricas en ácidos grasos omega 3, la quinoa, la soja, la maca, el kale…

Estos alimentos nos ayudan a complementar nuestra alimentación, pero no hemos de olvidar que su consumo debe ir siempre acompañado de una dieta variada y equilibrada.

Ejemplos de superalimentos

La chlorella es un alga verde unicelular de la familia Chlorellaceae que se utiliza como complemento alimenticio debido a su alto contenido en minerales, vitaminas, aminoácidos, colina, caroteno y fibra. Diferentes estudios han descrito efectos beneficiosos de este alga: efecto antiinflamatorio, hipoglicémico, hipercolesterolémico y para la pérdida de peso. La chlorella tiene además un alto poder antioxidante.

La espirulina es una cianobacteria (“alga verde-azulada”) muy consumida como complemento alimenticio por su alto contenido en proteínas (55-70%) y vitaminas. Posee propiedades inmunoestimulantes, hipoglucemiantes e hipolipidémicas y se ha descrito además que mejora el rendimiento físico.

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