Receta Bolas de Arroz ecológico

Una manera fácil y saludable de comer arroz ecológico Enbio arroz ecológico Enbio

Bolas de arroz. A la italiana. Arancinis

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz frío (cocinado del día anterior)
  • 4 tajadas de jamón
  • 4 tajadas de queso mozzarella
  • ½ de taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Sal
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 tazas de miga de pan
  • Aceite para freír

Preparación:

1. Lávate bien las manos. Prepara y alista todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Es muy importante tener todos los ingredientes listos y medidos para no perder tiempo. Mide con tazas medidoras, corta o pica.

2. Pon el arroz medido en un tazón grande y hondo; este debe estar frío para que no te vayas a quemar.

3. Con las manos limpias, corta las tajadas de jamón en trocitos pequeños. Haz lo mismo con el queso. Puedes cortar el jamón y el queso en cubitos pequeños. Mezcla con el arroz frío.

4. Agrega el puré de tomate al tazón y con tus manos, mezcla todo, para que quede el arroz, el jamón, el queso y el puré bien mezclado. Agrega el queso parmesano y sigue mezclando.

5. Lávate las manos. Forma bolitas de la mezcla de arroz, compactándolas y poniéndolas en una bandeja.

6. Pasa las bolitas por un plato con harina, cubriéndolas bien.

7. Bate los huevos con la leche y alista una bandeja con la miga de pan. Cuando tengas esto listo, con cuidado, pasa bolita por bolita primero por la mezcla de huevo con una mano, y con la otra, pásalo al plato de la miga de pan, para cubrirlas.

8. Calienta el aceite y fríe las bolitas de arroz hasta que se doren bien, y pásalas a un plato con papel absorbente cuando estén listas.

9. Una vez hayan escurrido y enfriado, pide ayuda a los niños para armar una bandeja de bolitas. Sirve con salsa de tomate o para pasta.

Nota

Esta receta se puede hacer al horno también, en ese caso no le pongas harina sino solo huevo y miga de pan. Cubre la bandeja con papel parafinado o un tapete de silicona.

 

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