Recetas sanas de verano para tupper

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El verano es la época en la que estamos todo el día tumbados en la hamaca de la playa, dejando la mente en blanco y relajándonos entre baño y baño. Por ello, te facilitamos algunas recetas sanas para que llevarte el tupper frío a la playa este verano sea algo práctico y divertido.

Recetas sanas: ensalada de garbanzos

Receta para 4 personas

Ingredientes para la ensalada:

  • 1 taza de tomate picado
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 3 hojas de lechuga
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 bote de garbanzos cocidos

Ingredientes para la vinagreta:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • ½ Limón exprimido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un pequeño recipiente. Prueba y aliña al gusto. ¡A disfrutar!

Ensalada de quinoa

Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • ½ taza de quinoa sin cocer
  • ½ taza de pipas de girasol
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 hojas de lechuga
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de repollo picado (verde o morado)
  • ½ taza de brócoli picado
  • Jugo de 2 limones y medio
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Cilantro fresco
  • 2 cucharaditas de miel
  • Sal

Preparación

    1. Pon la quinoa a hervir en agua en una cacerola mediana.
    2. Empieza con el fuego medio alto, luego reduce el calor a fuego lento para mantener un ritmo suave.
    3. Cocina hasta que la quinoa haya absorbido toda el agua, de 10 a 15 minutos.
    4. Retira la olla del fuego, tapa durante 5 minutos.
    5. Remueve con un tenedor y deja la quinoa a un lado hasta que esté fría.
    6. En un bol grande mezcla el resto de ingredientes.
    7. Una vez que se haya enfriado la quinoa, añádela a la mezcla. ¡Lista para disfrutar!

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