Acelga Roja ECO (manojo) 400g
La acelga es una verdura muy apreciada, ya que aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con alto contenido en agua (48%). Las hojas exteriores, que suelen ser las más verdes, son las que contienen mayor cantidad de vitaminas y carotenos.
Propiedades:
El jugo contiene hasta un 27% de sacarosa, además de coniferina, galactinol, vanillina y gran cantidad de ácidos orgánicos y azúcares. Unos de sus principios activos es betaína que transforma los triglicéridos y lipoproteínas.
Descripción del producto
La acelga es una planta de la familia de las amarantáceas. La acelga es una subespecie de veta vulgaris, al igual que betarragas y el betabel, aunque a diferencia de éstas es aprovechada para cultivar sus hojas en lugar de sus raíces.
La acelga es nativa de Europa, donde crece espontánea en la región mediterránea, existen numerosas variedades debido a que se cultiva extensamente en todas las zonas templadas del mundo. La variedad cultivada tiene una raíz más tuberosa que la silvestre.
Es una planta herbácea bianual, cultivada como anual, con hojas grande, de color verde brillante y nervadas. Es una variedad de Beta vulgaris, al igual que la remolacha o betarraga, la remolacha azucarera y la remolacha forrajera. Los tallos son blancos, amarillos o rojos según la variedad.
Se puede consumir toda la planta, incluidas hojas y pencas, si se recolectan cuando éstas son pequeñas (menos de 20 cm), pero si se dejan crecer es mejor desechar la penca ya que tienden a amargar. Se cocina igual que las espinacas ya que es pariente. Las plantas muy tiernas se puenden consumir en ensaladas.
Información adicional
| Peso | 0.50 kg |
|---|---|
| Productor | Ecológicos del Tietar |
| Origen | Comarca de la Vera |
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