Pan de Espelta Integral – Rincón de Segura
Pan de Espelta Integral.
Elaborado con harina integral de espelta cultivada de forma ecológica y molida en molino de piedra.
La harina de espelta, con extracción del 90%, es el principal ingrediente de este pan al que solamente se añade agua de mar, agua dulce y levadura madre.
Descripción del producto
La espelta es un cereal altamente energético ya que sus nutrientes principales son los carbohidratos aunque aporta menos calorías que la harina clásica de trigo.
Destaca sobre todo por su alto contenido en proteínas de elevado valor biológico con aminoácidos como la lisina, escasa en otros cereales, siendo también una estupenda fuente de minerales y vitaminas sobre todo del grupo B.
Su harina tiene un sabor ligeramente dulce con un toque que recuerda a la nuez, siendo más soluble en agua, más fácil de digerir que la harina de trigo y aunque mucho más pobre en gluten que otros trigos panificables, sigue teniendo gluten, por lo que es un cereal que no deben de consumirlo los celíacos.
Los múltiples beneficios de la espelta hacen que la harina de espelta sea una opción muy interesante para personas que consumen pan con frecuencia. Es importante, no obstante, no olvidar que el pan de espelta debe ser elaborado con harina integral de espelta, ya que si elaboramos un pan con harina refinada, habremos eliminado muchos de los nutrientes que nos aporta.
Información adicional
| Peso | 0.78 kg |
|---|---|
| Productor | Rincón del Segura |
| Origen | Castilla la Mancha |
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