Las algas deshidratadas han cobrado protagonismo en nuestras cocinas y no es de extrañar. Se trata de alimentos muy nutritivos, debido a su alto valor proteico así como a su contenido en vitaminas y minerales. En el Huerto del sol puedes comprar algas ecológicas recolectadas y cultivadas en las aguas limpias del Atlántico, deshidratas y procesadas con métodos naturales y procesos ecológicos.
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En el Huerto del Sol puedes encontrar una gran variedad de algas deshidratadas.
Por lo general, todas las especies de algas son ricas en proteínas, fibra, hidratos de carbono compuestos y minerales como el yodo, hierro, calcio, magnesio y potasio. También contienen vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina C, D, E y K, mientras que su aporte de calorías y grasas es muy bajo. Debido a este contenido nutricional, los beneficios de las algas son numerosos:
Existen multitud de recetas con algas deshidratadas, puesto que éstas pueden consumirse de formas muy variadas: en guisos, en sopas, en ensaladas, como acompañante de platos generalmente de pescado… Las algas deshidratadas se conservan fácilmente y mantienen todas sus propiedades, pero antes de consumirlas o utilizarlas en nuestros platos hay que ponerlas a remojo o cocerlas durante algún tiempo. Como consejos antes de prepararlas, lávalas primero en agua fría y recuerda que al hidratarlas aumentan su tamaño, por lo que una pequeña cantidad de algas deshidratadas por ración (entre 5 y 10 gramos secos) será suficiente.
Existe una gran variedad de algas y en nuestra tienda puedes encontrar las más habituales. Son de la marca Porto Muiños y por supuesto de producción ecológica. Están recolectadas y cultivadas en las aguas limpias del Atlántico, deshidratas y procesadas con métodos naturales y procesos ecológicos.