Llegando estas fechas de celebración, vamos a ir publicando en este blog recetas de comidas ecológicas especiales, que todos conocemos o vamos poniendo en practica en cada familia.
Con los ingredientes típicos de estas fechas, también fáciles de conseguir comienzo con un plato sencillo de Garbanzos ecológicos con langostinos.
Continuaremos con algunas otras recetas para veganos y estamos abiertos a la aportación de todos los que queráis colaborar añadiendo recetas en los comentarios.
Felices Fiestas y Felices Comidas Ecológicas…
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 Kg. Garbanzos cocidos ecológicos (Pueden ser en conserva preconizados)
- 250 grs. langostinos crudos, o bien cocidos, si están caros..
- 1/5 l. caldo de pescado o marisco, puede ser casero
- 2 puerros
- 2 zanahorias
Pelar los langostinos, cocer las cabezas y cascaras para aprovechar el caldo. Rehogar el puerro y la zanahoria, cortado en juliana, añadir los langostinos troceados cocer unos minutos, añadiendo el caldo de cocer las cabezas y el caldo restante. Añadir los garbanzo cocidos y dejar unos minutos que tomen sabor, añadiendo la sal, pimienta, pimentón, perejil o cilantro al gusto.
!Que aproveche¡
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